© 2beparents
Сообщество Монтессори школ, родителей и педагогов
Пермакульутра
Как вырастить еду
Разберём основные понятия. Сам термин «пермакультура» образован двумя словами — «перманентная» и «агрокультура» и объединяет в себе принципы воссоздания устойчивых природных систем, сохранения почвы и рационального использования различных ресурсов. А также представление о том, что мы можем вырастить всю необходимую нам еду самостоятельно. Этот подход был впервые сформулирован Биллом Моллисоном, австралийским исследователем и натуралистом.
Однажды моя четырёхлетняя дочь сказала: «Ещё нам нужно посадить морковь. Когда она вырастет, мы её съедим», — и это очень верный подход к делу.
Выращивайте растения вместе со своими детьми и в первую очередь попробуйте вырастить то, что можно съесть, потому что вырастить и съесть — это очень ясная цель.
Выращивайте растения вместе со своими детьми и в первую очередь попробуйте вырастить то, что можно съесть, потому что вырастить и съесть — это очень ясная цель.
При этом можно поговорить и о том, что происходит в семени, какие они вообще бывают, подготовить вместе всё, что требуется, посадить, наблюдать.
Шаг 1
Определите свои потребности (например, «я хочу есть свежий салат каждый день») и, исходя из них, сможете организовать свой первый маленький огород. И неважно — на подоконнике он будет, на балконе или у вас во дворе. Мы это можем.
Если мы выращиваем овощи, то я бы определил, условно, две группы: то, что можно вырастить быстро и быстро увидеть и попробовать результат (микрозелень, салаты, редис) и то, что требует большего количества времени, но также возможно вырастить на подоконнике (горох, помидоры черри, огурцы).
Можно начать выращивать 3−4 культуры, хотя бы одна из которых быстро наберёт зелёную массу (будет красиво) и быстро даст то, что можно съесть (скорее всего, это будет — салат или редис).
Можно начать выращивать 3−4 культуры, хотя бы одна из которых быстро наберёт зелёную массу (будет красиво) и быстро даст то, что можно съесть (скорее всего, это будет — салат или редис).
Шаг 2
После того, как вы определились с основными культурами (предположим, у нас такой набор: томаты черри, листовая свекла, базилик, салат), выберем место для небольшого огорода. Отталкиваясь от имеющегося пространства, планируем, как разместить растения.
После того, как вы определились с основными культурами (предположим, у нас такой набор: томаты черри, листовая свекла, базилик, салат), выберем место для небольшого огорода. Отталкиваясь от имеющегося пространства, планируем, как разместить растения.
Избегайте прямых солнечных лучей. Существуют более или менее теневыносливые растения, но в общем случае рассеяный свет хорошо подойдёт всем.
Избегайте прямых солнечных лучей. Существуют более или менее теневыносливые растения, но в общем случае рассеяный свет хорошо подойдёт всем.
Интересно, что многие растения хорошо влияют на рост друг друга и на качество будущих овощей. Например, если томаты растут рядом с базиликом, их плоды будут заметно ароматнее. Чеснок станет отличным соседом для клубники и защитит её от вредителей и грибковых заболеваний. Укроп, растущий вместе с овощами, привлекает хищных насекомых, которые защитят растения. Календула будет отпугивать вредителей и прекрасно уживётся с большинством овощей.
Шаг 3
Привлекайте ребёнка ко всем этапам вашего проекта. Поговорите о том, что вы хотели бы вырастить, о том, какие овощи растут в нашем климате. Выберите вместе семена, большие горшки, землю, инструменты. Организуйте дома место, где будет храниться ваш садовый инвентарь: перчатки, лопатка, горшки для рассады, лейка, опрыскиватель. Пусть они будут удобными для маленьких рук, красивыми, и у всего будет своё постоянное место.
Шаг 4
Наблюдение — очень важная часть процесса. Попробуйте проанализировать свою небольшую огородную систему на предмет ответа на два вопроса: могу ли я на этой же площади вырастить больше (за счёт использования вертикального яруса и вьющихся растений, например), и — как мне организовать систему так, чтобы она требовала минимального ухода. Ответ на оба этих вопроса может крыться в добавлении новых элементов и подборе сортов, а также — в самом соседстве растений.
Продумайте свой календарь посадок таким образом, чтобы начать собирать урожай как можно раньше — можно посадить горох, молодые ростки которого уже через 2−4 недели дополнят ваш обед.
Почему я делаю такой акцент на выращивании овощей. Полагаю, что употребление в пишу выращенного — это очень понятный итог всего цикла от посадки семечка до кухни. Ещё — это ни с чем не сравнимое ощущение полученного результата, гордость за него. И одновременно — чудо того, что из крохотного семечка вырастает растение, и семечко при этом точно знает во что ему расти. Меня это поражает до сих пор!
NB
Огород на квадратном футе
Интересный опыт предложен Джеффом Лотоном, пермакультурным дизайнером и преподавателем в области пермакультуры: Square Foot Garden, «Огород на квадратном футе».
У этой овощеводческой системы, назовём её так, есть базовая единица размером 30×30 сантиметров, объединённая в квадрат из 16 таких ячеек. Таким образом, на площади менее 1,5 квадратных метров можно вырастить:
- 16 шт редиса
- 16 шт моркови
- по 9 штук репчатого лука, чеснока, порея
- 9 шт свеклы
- 4 шт сельдерея
- базилик и другие травы
- листовые салаты
- по 1 шт баклажана, капусты, сладкого перца и брокколи
- вертикально — томаты, огурцы, фасоль, горох
Такой квадратный садик обеспечит свежими овощами и зеленью одного человека, по меньшей мере, на месяц.
Будьте вдохновлены, пробуйте и получайте свой результат.
~
Подборка фильмов о пермакультуре
Даниил Клягин
+7 977 537 0177
